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  • 陜西平臥菊三七粉代餐粥代加工

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陜西平臥菊三七粉代餐粥代加工

平臥菊三七,攀援草本,有臭氣,莖匍匐,淡褐色或紫色,有條棱,無毛或幼時有柔毛,有分枝;葉具柄。

葉片卵形,卵狀長圓形或橢圓形,長3-8厘米,寬1.5-3.5厘米,頂端尖或漸尖,基部圓鈍或楔狀狹成葉柄,全緣或有波狀齒,側脈5-7對,弧狀彎,細脈不明顯,上面綠色,下面紫色,兩面無毛,稀被疏柔毛;葉柄長5-15毫米,無毛,上部莖葉和花序枝上的葉退化,披針形或線狀披針形,無柄或近無柄。頂生或腋生傘房花序,每個傘房花序具3-5個頭狀花序;花序梗細長,常有1-3線形苞片,被疏短疏毛或無毛。總苞狹鐘狀或漏斗狀,長15-17毫米,寬5-10毫米,基部有5-6線形小苞片;總苞片1層,(9) 11-13,長圓狀披針形,長15-17毫米,寬1.5毫來,頂端漸尖,邊緣狹干膜質,具1-3條中脈,干時變紫色,無毛。小花20-30,橙黃色;花冠長12-15毫米,管部細,長8-10毫米,上部擴大,裂片卵狀披針形,頂端尖;花藥基部鈍,頂端有尖三角形附片;花柱分枝錐狀,被乳頭狀微毛。瘦果圓柱形,長4-6毫米,栗褐色,具10肋,無毛;冠毛豐富,白色,細絹毛狀。

平臥菊三七是一種藥食兼可的獨特植物,它和現在人們食用的木耳菜同屬。食味柔滑,清香可口。可清炒、涼拌、氽湯,莖葉切碎作餃子、包子的餡頗具香味,煮泡飯的味道尤佳。其葉也可生吃,或取鮮葉開水沖泡當茶飲,如把葉子曬干泡水更是別有一番風味。

平臥菊三七嫩莖葉營養豐富,其蛋白質、蛋白質、總糖、脂肪含量分別為1.24%0.87%1.5%0.79%,膳食纖維含量為2.40/100克,維生素C含量為11.2毫克/100克,富含有機鈣,是中老年人補鈣的綠色食品,還含有豐富的有機酸成分及黃酮類化合物。

 

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