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增速放緩、競爭加劇……未來中國液態食品產業增長靠什么?

來源:食品板 2019-08-24 09:23 作者:佚名 編輯:小琪

2019年,中國液態食品產業發展趨勢悄然生變!

2019年,中國液態食品產業發展趨勢悄然生變!

對于中國液態食品產業而言可謂“冰火兩重天”,一方面受經濟下行、渠道裂變、消費群體日益細分等因素影響,中國液態食品產業面臨增速放緩、品牌格局變動、產品動銷緩慢等不利局面;另一方面得益于新消費、新技術、新產品、新零售、新玩法的層出不窮,也為液態食品產業帶來了新的發展紅利。

對于液態食品企業而言,當前正處于產業歷史變革期,如何把握好“發展動能的新舊轉換”變得格外重要。要想贏得更多的關注、更多的市場,除深耕市場與渠道外,更需企業家關注品類創新、口味創新甚至包裝創新。據悉,產品多樣化帶來的包裝差異化已經成為了食品產業發展的趨勢,而包裝機械技術的發展將成為這一趨勢最終推動力量。

一、技術創新加速品類創新

以酸奶為列,酸奶品類上由最初的凝固型酸奶不斷擴展為含活性乳酸菌酸奶、低溫酸奶、常溫酸奶以及果粒酸奶,而在包裝上酸奶也由最初的大肚瓷瓶或玻璃瓶不斷發展為袋裝、盒裝、PET無菌冷灌裝包裝等。當下酸奶包裝正為品類創新提供直接作用與價值,如蒙牛純甄“小蠻腰”就因高阻隔包裝技術創新發展,進一步拓展了酸奶包裝儲藏形式大獲成功。

二、技術創新推動產業升級

消費升級、環保升級等因素正倒逼食品產業升級,而產業升級則又與技術創新密切相關。據有關研究顯示,未來3~5年中國液態食品市場在發展現有的果汁、植物蛋白、瓶裝水、功能飲品等品類的同時,將會向低糖或無糖飲料,以及純天然、含乳類等健康性飲料方向發展,更健康、更好喝、更多元、更小眾、更個性、更功能的產品將成為新主流。而這一切需立足于技術創新之上,如生產上由熱灌裝升級為無菌冷灌裝、包裝上采用產品保質效果好且對環境友好、易于分解的新型材質等。

此外,隨著社會由互聯網時代步入物聯網時代,智能制造已開始向液態食品產業滲透。據悉,在液態食品領域無論是智能生產還是智能倉儲均已達到較高的科技水平,當前已有眾多液態食品企業加碼智能制造,尤其在智能倉儲領域運作良好、模式成熟。

因此,為全面總結中國液態食品產業發展歷程、成就與趨勢,系統分析消費變化與微場景挖掘的重要意義。8月28日,華糖云商聯合上海普麗盛包裝股份有限公司聯合舉辦“2019中國液態食品產業發展大會暨普麗盛技術成果全球發布會”,屆時匯聚四大領域頂級專家,將深度解讀液態食品產業發展現狀與趨勢;六技術成果震撼發布,用實力與情懷讓技術創新落地且助推產業升級!

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